農薬や肥料を使わず、虫と草と野菜と人間（時々けもの）がともに過ごす畑です。 固定種の野菜を栽培し、できる限り種採りをして翌年その種をまいています。 ちへいの畑で育った野菜から採れる種は、この土地を記憶し、ちへい野菜になっていきます。こぼれた種から自然発芽する野菜たちも多く、楽園のようにいろんな野菜が自由に育っているゾーンもあります。 いのち豊かな畑で収穫できる野菜を詰め合わせた野菜セットです。2週間に1回お届けします。 通常、スーパーに並ばないような虫食いのある野菜や小ぶりなものもお入れしています。おいしく食べられるものであれば、サイズの大小や見た目はあまり気にしません。食べ物とは本来、そういうものだと考えています。 春、3月後半の雪解けとともに畑の準備が始まります。 野菜が採れ始めるのは6月あたり。 8月にはトマトやオクラなどの夏野菜が元気に育ち、採れる野菜の品目も増えてきます。 10月中旬には霜が降り、寒さが深まる中でおいしさを増す根菜類が採れ始めます。冬は雪に閉ざされ、雪の下で春を待つ野菜もあります。 12月頃、雪が積もったら畑からの収穫は終わり、小さなハウスの収穫物と、貯蔵している根菜や乾燥野菜などのセットになります。 出荷できる野菜などがなくなり次第、販売終了します。 発送日はおまかせいただけると助かります。お届け日時にご希望がある場合は事前にご相談くださいませ。 配送にはリユースダンボールを使用しています。葉物は鮮度を保つためビニール袋で、根ものや実ものは基本は新聞や紙に包んで送ります。

畑で冬を越したたくましいケールから菜花が採れ始めました。 毎年秋に畑に植え付け、そのまま畑で冬を越します。自家採種を続けている寒さに強いケールです。 菜花はこの時期だけのお楽しみ。コリッとした茎の食感、ケールの風味とほんのりとした甘味が楽しめます。 5月上旬で終わりを迎える予定です。 我が家では、シンプルにゆでてかつお節とお醤油で食べることが多いです。クリームパスタの具材にしたり、お味噌汁やスープにもおいしいです。 ゆでた菜花と、ショートパスタ、ゆで卵をマヨネーズで和えるのも最近のお気に入りです。 鮮度が大事なので、届いたら早めにお召し上がりいただくのが一番おいしいです。保存する際はそのままではなく、好みの硬さにゆでて水を絞って冷蔵、冷凍してください。 ※段ボールはリユースのものを使用します。

農薬肥料を使わず育った爽やかな辛さのハラペーニョを一味とうがらしに仕上げました。 内容量 14g 自家採種した種をまいて苗を育てて畑に植え付けて温かく守って草とって収穫して乾燥させて挽く、ここまで半年以上。食欲をそそるドライな香り、しっかりとハラペーニョの辛味が感じられる一味とうがらしに仕上がっております。ピザやオムライス、お肉料理などに合います。

農薬肥料を使わず育ったたかのつめを一味に仕上げました。 内容量 14g 種をとって植えて苗育てて畑に植え付けて温かく守って草とって収穫して乾燥させて挽く、ここまで半年以上。ピリッとしたパワーがギュッと詰まってます。

農薬肥料を使わず育った日本一辛いと言われる黄とうがらしを一味とうがらしに仕上げました。 内容量 13g 種をとって植えて苗育てて畑に植え付けて温かく守って草とって収穫して乾燥させて挽く、ここまで半年以上。力強い辛さのなかにフルーティーな香りも感じられる一味とうがらしに仕上がっております。

農薬肥料を使わず育った青い唐辛子を一味に仕上げました。ほんのり黄味の入った薄緑のパウダーです。 内容量 10g 種をとって植えて苗育てて畑に植え付けて温かく守って草とって収穫して乾燥させて挽く、ここまで半年以上。ピリッとしたパワーがギュッと詰まってます。

毎年自家採取した種から農薬肥料を使わず育ったトマトをドライに仕上げました。 内容量 30g 一番のおすすめは、そのままパクパクおやつに。さっぱりとした甘酸っぱさが楽しめます。ドライのまま、モッツァレラチーズとともにオリーブオイル、塩こしょうで食べるのも好きです。ぬるま湯で戻してピザやパスタの具材に。ドライのままスープなどで煮込むのもおすすめです。

毎年自家採取した種から農薬肥料を使わず育ったトマトをドライに仕上げました。 内容量 14g 一番のおすすめは、そのままパクパクおやつに。さっぱりとした甘酸っぱさが楽しめます。ドライのまま、モッツァレラチーズとともにオリーブオイル、塩こしょうで食べるのも好きです。ぬるま湯で戻してピザやパスタの具材に。ドライのままスープなどで煮込むのもおすすめです。

農薬肥料を使わず育ったオクラ、スターオブデイビッドをドライに仕上げました。 内容量 50g 角が多く見た目にもきれいなスターオブデイビッド、ぬるま湯で戻してお料理のトッピングにしてもおいしいです。お味噌汁やラーメンにドライのまま入れて少し煮込むだけで食べられるので、忙しい日の食卓に重宝します。ドライのままさっと素揚げして塩をぱらりでそのままおやつやおつまみにも。

農薬肥料を使わず育った白オクラをドライに仕上げました。 内容量 50g 生でもアクが少ない白オクラ、ぬるま湯で戻してお料理のトッピングにしてもおいしいです。お味噌汁やラーメンにドライのまま入れて少し煮込むだけで食べられるので、忙しい日の食卓に重宝します。ドライのままさっと素揚げして塩をぱらりでそのままおやつやおつまみにも。

農薬肥料を使用せず育てました。健康野菜として人気の高い紫菊芋です。 ごぼうに似た根菜特有の風味がおいしく、いつものお料理に深みを加えてくれます。 シャキシャキ食感を楽しむなら生でサラダ、甘酢漬けやぬか漬け、さっと炒めてきんぴらに。 とろける食感を楽しむなら、少し厚めにスライスしてじっくりソテー、竜田揚げ風、蒸してツナマヨごま和えもおいしいです。しっかり加熱すると、シチューやチーズなどと好相性です。 鮮度を保つため土つきです。食べるタイミングで洗っていただくのがおすすめです。 リユース段ボールでのお届けです。段ボールのまま温度変化の少ない室内で保存してください。

農薬や肥料を使わず、虫と草と野菜と人間（時々けもの）がともに過ごす畑です。 固定種の野菜を栽培し、できる限り種採りをして翌年その種をまいています。 ちへいの畑で育った野菜から採れる種は、この土地を記憶し、ちへい野菜になっていきます。こぼれた種から自然発芽する野菜たちも多く、楽園のようにいろんな野菜が自由に育っているゾーンもあります。 この時期にお届けできる野菜を詰め合わせた野菜セットです。 写真は一例です。葉物が採れるうちは写真にない葉物もお届けします。強い霜や雪により葉物が採れなくなると、根菜がメインのセットになります。 野菜の分量は1〜2人で新鮮なうちに食べきれる程度です。 ※分量については、毎日どれくらい野菜を召し上がるかが皆さま違うので、目安とお考えくださいませ。 発送日はおまかせいただけると助かります。お届け日時にご希望がある場合は事前にご相談くださいませ。 配送にはリユースダンボールを使用しています。葉物は鮮度を保つためビニール袋で、根ものや実ものは基本は新聞や紙に包んで送ります。

農薬肥料を使用せず育てました。今年は初めてイノシシに掘り返されましたが、ありがたいことになんとか収穫まで育ってくれました。 焼き芋や干し芋はもちろん最高です。ほかにもお味噌汁やソテー、素揚げもしみじみとおいしいです。 写真の量で1kgです。サイズはいろいろあります。 リユース段ボールでのお届けです。